品饮指导——元一熟茶 爱系列 茶头铁饼

 

品鉴报告——元一熟茶茶头铁饼


产品名称

元一熟茶——茶头铁饼

品鉴时间

2017920

投茶量

10.0

品鉴用水

景田16升桶装水

品鉴用具

110ml盖碗

冲泡过程

冲泡

1,醒茶:适宜选用紫砂罐,醒茶一星期再冲泡
 2,取茶:均匀取茶一起冲泡,注意不能有大块结块
 3,润茶:100℃沸水浸泡数秒,
 4,冲泡:使用绕圈注水,促进茶叶的香气和滋味均衡表现,注水时间约3s
          1泡开始阶段,浸泡约15s
          2-7泡发力阶段,浸泡约10s
          8-15泡之后持续阶段,每泡延长10s

15泡之后衰退阶段,每泡延长15s

干茶

内质

外形

裸饼圆润,茶头明显

香气

熟香清晰,略有木香

色泽

饼面褐黑,茶头若星

滋味

浓稠、顺滑、饱满、无苦涩

气味

熟香、无堆味

汤色

黑红匀净、杯有金圈

净度

匀净

叶底

茶头褐黑油润,有光泽

总评

元一熟茶茶头铁饼,以布朗山大树春茶茶菁为主料,采用布朗山自然保护区天然山泉水发酵,离地发酵约60天,精选茶头制成,选用双层食品级棉纸包装,首创纯铜手工艺内飞,无油墨污染。由铁质模具压制而成,较普通铁饼更坚实成品饼型周正,茶头如星密布,厚实坚硬,茶饼熟香自然,无堆味。茶汤厚度明显,顺滑饱满,杯底留有木香;汤色黑红耐泡,三十泡仍有余香。

1泡:沸水冲泡 15s。汤色呈浓红色,入口顺滑,醇厚未显

2-3泡:沸水冲泡10s。茶汤转浓,黑红且油润,入口甜稠顺滑,口中茶汤有微甜感。

4-7泡:沸水冲泡 10s。汤色黑红,金圈发亮,茶汤入口甜稠持久,糯感明显,顺滑流畅,喉咙有甘甜感。

8~15泡:沸水冲泡20s。汤色黑红,茶汤顺滑油润,糯感无明显变化,醇厚依旧,杯中留有熟香,喉中滋润不干。

15泡之后:沸水冲泡35s。汤色深红,茶汤甜香滋润,入口没有阻滞感,口中有清甜味,茶味不失。

在茶汤渐淡后,将茶头置于煮茶器皿,仍可煮出香醇茶汤。