品饮指导——元一熟茶 心系列 心饼一代

 


品鉴报告——元一熟茶心饼一代

产品名称

元一熟茶——心饼

品鉴时间

2017723

投茶量

7.0

品鉴用水

景田16升桶装水

品鉴用具

110ml盖碗

冲泡过程

冲泡

1醒茶:适宜选用紫砂罐,醒茶一星期再冲泡(品鉴装去除锡纸)
 2
,取茶:均匀取茶一起冲泡
 3,润茶:100℃沸水快速注水润洗一遍,保证条索润透即可
 4,冲泡:
使用绕圈注水,促进茶叶的香气和滋味均衡表现,注水时间约3s
         
第1泡开始阶段,浸泡约10s,
          第2-3泡发力阶段,浸泡约5s
          第4-7泡持续阶段,每泡延长5s
          第8泡之后衰退阶段,每泡延长10s

干茶

内质

外形

裸饼圆润,条索紧结

香气

花香显著,留香持久,熟香显

色泽

饼面油润金褐,带有光泽

滋味

厚度突出,醇香明显,微苦能化

气味

熟香、无堆味

汤色

黑红明亮、颜色较深

净度

匀净

叶底

叶底油润肥厚,柔软

总评

元一熟茶心饼,以布朗山大树春茶茶菁为主料,采用布朗山自然保护区天然山泉水发酵,离地发酵约60天,选用双层食品级棉纸包装,首创纯铜手工艺内飞,无油墨污染。成品裸饼圆润,条索紧结,干茶金褐,芽叶清晰,金毫明显,;香气浓郁,新茶无渥堆味,杯底留香持久;汤色黑红较深,匀净,汤感厚度突出,顺滑,滋味饱满,苦底略明显,化得速度较快,喉韵持久;叶底完整油润,肥厚。

1泡:沸水冲泡5s。汤色红黑明亮,比一般熟茶偏黑,熟香显。

2-3泡:沸水冲泡 5s。茶汤转浓,黑红且油润,入口甜稠顺滑,苦味开始出现,化得快。

4-7泡:沸水冲泡 10s。口感达到最佳状态,粘稠感明显,生津好。金圈明显,体现发酵度适中。

8泡:沸水冲泡20s。茶汤颜色红浓,润滑度保持表现很好,香气沉郁。苦味降低,开始有清甜舒爽感,喉韵甘润持久。

9~15泡:沸水冲泡40s。茶汤依旧红浓,饱满感略有下降,尾水很甜,口中留香持久。