品饮指导——元一熟茶 道系列 道饼一代

 

品鉴报告——元一熟茶道系列


产品名称

元一熟茶——道饼一代

品鉴时间

2017126

投茶量

7.0

品鉴用水

景田16升桶装水

品鉴用具

120ml盖碗

冲泡过程

冲泡

1,醒茶:适宜选用紫砂罐,醒茶一星期再冲泡
 2,取茶:均匀取茶一起冲泡
 3,润茶:100℃沸水缓慢注水润洗一遍,保证条索润透即可
 4,冲泡:使用绕圈注水,促进其香气和滋味均衡表现,注水时间约3s
          1泡开始阶段,正常绕圈注水,快速出汤
          2-6泡发力阶段,正常绕圈注水,浸泡约5s
          7-10泡持续阶段,缓慢绕圈注水,浸泡约10s
          11-13泡衰退阶段,缓慢绕圈注水,浸泡约40s出汤

        14泡以后闷泡

干茶

内质

外形

裸饼圆润,芽毫显著

香气

香韵内敛,公道杯挂香浓郁,空杯留香浓郁,香气为兰香加蜜香

色泽

饼面金褐油润,条索清晰

滋味

苦底明显、黏糯感极强持久、饮后有清凉感、发热发汗

气味

气味匀净、无堆味、杂味

汤色

汤色檀红偏黑,数泡后为殷红色

净度

匀净

叶底

叶底肥嫩完整、油润有光,弹性好

总评

元一熟茶道饼一代,以布朗山古树春茶茶菁为主料,采用布朗山自然保护区天然山泉水发酵,离地发酵约60天,选用双层食品级棉纸包装,首创纯铜手工艺内飞,无油墨污染。

成品饼面金褐油润、芽毫显著、条索紧结,气味匀净,无任何堆味、杂味;茶汤香韵内敛,香气存于杯中,高扬馥郁;饮下黏糯感极强,有明显苦底,后期甜度明显,叩齿有粘感;入喉顺滑,口腔留香,吸气有清凉感。

1泡:沸水冲泡 10s。汤色呈檀红近黑色,入口饱满,苦底明显,茶汤入口顺喉咙而下,饮下身体有发热感。

2-6泡:沸水冲泡 5s。茶汤转浓,呈黑红色。有繁星点点,是茶汤极油、用料高级的表现。苦底依旧,发汗感强烈,开始生津,茶汤粘稠感极强。

7-10:沸水冲泡 10s。汤色殷红,茶汤入口稠密,苦底淡化但仍在,茶汤香气开始散发,依旧有极强粘稠感。

11-13泡:沸水冲泡 20s。汤色红浓,有明显香味,口感依旧稠厚,甜度显现,仍有清凉感。

14泡以后:沸水冲泡时间依次延长。汤色红浓,茶汤厚度下降,口腔中似有一层油膜,喉韵甘润,杯底挂香淡化。