老勐海茶厂

说到熟茶，首先，我们要向普洱茶人工发酵技术发明人吴启英女士、邹炳良先生致敬，赞叹二位为普洱茶加工工艺做出的探索及创新。

说到熟茶之经典，老茶鬼们的谈资里少不了“勐海味”。邹炳良先生作为勐海茶厂的灵魂人物，其独到的技术研发与实践，以及当地先天的地理环境等因素，加之不断地修正与优化，合成了熟茶界的标杆产物。

勐海茶厂一源井

追本溯源，勐海地区无可复制的地理环境与得天独厚的气候造就了老茶鬼们对“勐海味”的迷恋以及新茶客们的好奇。首先，山峦、水系、温度、湿度、当地微生态系统培育出的独特微生物，然而，元小二认为其点睛之笔，在于那口被称为“圣泉”的一源井，据说，明明是一眼10米多深的水井，却竟然如小溪一般清澈见底，透过清亮澄澈的水，还隐隐可见井底细碎的白沙。加之长期熟练、精准无误地练就，达到醇熟自然的工艺，再折射到茶品本身，在熟茶界“以气韵胜”。

“气”是指自然宇宙生生不息的生命力；“韵”指事物所具有的某种情态。气和韵都和“神”相关，故有神气，神韵之说。艺术作品神形兼备，即为“气韵”。气韵，隐藏在性的背后，无法用感官感知，是艺术家和艺术作品的灵魂，是我国传统艺术作品的最高境界。

《兰亭序》局部

天下第一行书《兰亭序》全篇牵丝连带，一气呵成，虽有修改过的痕迹，却不影响它后无来者的经典地位，作者王羲之自幼习书，纵然天资过人，也离不开后天对书法技艺的揣摩与反复练习，于是在永和九年，暮春踏青之时，天时地利各类因缘合和之下，诞生了无人能超越的《兰亭序》，至今多有书家临摹，却鲜少具“气韵”之象。

万物生长，道法自然，道就是对自然欲求的顺应，在西方文化充斥着“挑战自然、战胜自然”的现代，东方文化依然保持着自然和谐相处方式。不玄妙地讲，勐海茶厂当地的气候和水源给“勐海味”提供了无可替代的发酵环境，而“勐海味”那无可复制的气韵，也是遵循自然必然回馈。

邹炳良先生从事茶叶加工与研究四十余年，有着丰富的理论知识和实践经验，但却很谦虚，他常说“普洱茶面前不要逞能、逞狠，我做普洱茶几十年，还有好多不懂，现在还在学习、摸索。普洱茶面前要谦虚。”

元一山泉水水源地

茶为载体，精神为本。

时空变换，元一茶业秉承前辈谦和的德行与职业操守，不把万物据为己有，不夸耀自己的功劳，不主宰和支配万物；在制茶的每个环节实事求是，遵循自然法则，匠心不怠，从发现并认识茶山的微观地质地理、气候风土、水源水质、温度湿度着手，不断寻找与之匹配的制茶工艺。

元一团队取山泉水进行熟茶发酵

十年间，元一制茶团队专注中国高端熟茶的打造，确保片片精致，气韵彰显，又自然合理。抱道法自然的初心，神与气合，浑然归一，返归本始，即抱元守一。